​Ring til os på telefon 75 57 20 03   |   Send en e-mail

Det sæsoninspirerede køkken

Forår - Menu 1.

Smørbagt helleflynder med safransauce og syltede løg

Pestobagt poulardbryst med spæde smørsauteret grønsager og små kartofler

Istårn med solbærsorbet og rabarberkompot

3 retter Kr. 338,-​

Forår - Menu 2.

Laksetatar med karse anrettet på plukket salat og rubrødschips

Friskkogte asparges med rødløgssmør

Medaljon af kalvmørbrad med bøgehattecreme og pom. Rösti

Hvid chokolade mousse med sorbet og råsyltede bær​

4 retter Kr. 388,-​

Sommer - Menu 3.

Spansk Serrano skinke med plukket salat og marinerede artiskokker

Dansk sommerbuk med nye kartofler og timian sauteret urter

Friske Jordbær med rørt vanilleiscreme​

3 retter kr. 348,-​

Sommer - Menu 4.

Languster hummerhaler og laksesouffle på ærtepure creme

Røget poulardbryst med urtepickles og vagtelæg

Medaljon af helstegt kalveryg med sommersaute og kartoffeltærte

Mandelbund med sorbet og balsamico marineret jordbær​

4 retter kr. 378,-​

Efterår - Menu 5.

Tapastallerken med ristede tigerrejer, fyldt champignons og Bresaula creme

Krondyr med rodfrugt saute, svampe og kartoffeltærte

Creme Brulee med citrus sorbet og efterårets bær​

3 retter kr. 348,-​

Efterår - Menu 6.

Laksefarseret skærising med jordskokkefløde

Poulard souffle med ristede pinjekerner og plukket salat

Olivenstegt lam med ovnbagt aubergine og tomatsky

Chokoladetærte med appelsinsorbet og æblekompot​​

4 retter kr. 378,-​

Vinter - Menu 7.

Ovnbagt kulmule og laks i urtebed med hummercreme

Let røget andebryst med svampe, løgsaute og brombærsky

Passions fragilite med granatæble, et strejf af orangeglace og blåbærparfait​

3 retter kr. 348,-​

Vinter - Menu 8.

Timian ristede torskemedaljon med friterede urter og safran sauce

Dådyr med pære og svampesaute, rosmarinsky og kartoffeltrekant

Blåskimmel ost med rødløg og ristede rugbrød

Desserttallerken med et udvalg af vores Desserter​

4 retter kr. 388,-​

Kontakt os

Restaurant Skamlingsbanken

CVR: 25575423

kontrol-rapport

Restaurant Skamlingsbanken I/S v/K
Skamlingvejen 123
6093 Sjølund
CVR: 25575423