Det sæsoninspirerede køkken
Forår - Menu 1.
Ovnbagt hvid fisk på urtebund og citrus fumét
Pestobagt poulardbryst med spæde smørsauteret grønsager i filodejskurv
Istårn med solbærsorbet og rabarberkompot
3 retter Kr. 318,-
Forår - Menu 2.
Laksetatar med karse anrettet på plukket salat og urtepickles
Friskkogte asparges med rødløgssmør
Medaljon af kalvmørbrad med indbagt champignons og pom. Rösti
Tallerken med udvalg af husets oste
4 retter Kr. 358,-
Sommer - Menu 3.
Spansk Serrano skinke med plukket salat og marinerede artiskokker
Dansk sommerbuk med nye kartofler og timian sauteret urter
Jordbær med rørt is
3 retter kr. 328,-
Sommer - Menu 4.
Ovnbagt havtaske med jomfruhummer og julienneurter
Røget poulardbryst med urtepickles og vagtelæg
Medaljon af helstegt kalveryg med sommersaute og kartoffeltærte
Mandelbund med sorbet og balsamico marineret jordbær
4 retter kr. 358,- |
|
Efterår - Menu 5.
Tårn af ovnbagt fisk og urter i hummercreme
Krondyr med rodfrugt saute, svampe og kartoffeltærte
Citron og lime tærte med råsyltede bær
3 retter kr. 328,-
Efterår - Menu 6.
Laksefarseret skærising med jordskokkefløde
Poulard souffle med ristede pinjekerner og plukket salat
Olivenstegt lam med ovnbagt aubergine og tomatsky
Chokoladetærte med appelsinsorbet og æblekompot
4 retter kr. 358,-
Vinter - Menu 7.
Fisk og urter i risdej med hummer sauce
Let røget andebryst med svampe, løgsaute og brombærsky
Vanille parfait med solbærsorbet og orangesauce
3 retter kr. 328,-
Vinter - Menu 8.
Timian ristede torskemedaljon med friterede urter og safran sauce
Dådyr med pære og svampesaute, rosmarinsky og kartoffeltrekant
Blåskimmel ost med rødløg og ristede rugbrød
Desserttallerken med et udvalg af vores Desserter
4 retter kr. 358,- |
|
